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UN HÔTEL AU DESIGN PRIMÉ
SATOYAMA JUJO| 里山十帖

Photo © Satoyama Jujo

Satoyama Jujo est un hôtel avec une source d’eau chaude naturelle dont le bâtiment en bois, vieux de cent cinquante ans, a été méticuleusement restauré par le directeur artistique Toru Iwasa. Les détails high-tech sont cachés derrière des panneaux de bois travaillés à la main et des sièges de designers légendaires tels que Finn Juhl et Arne Jacobsen agrémentent l’entrée. L’autre passion d’Iwasa est de subtilement montrer à ses hôtes comment mener une vie plus saine et plus équilibrée. « C’est la raison pour laquelle je cultive mon propre riz, soutiens la production fermière locale et développe mes propres recettes » explique-t-il. « Moins de cuisson, moins de sel, mais plus de saveur. »

Adresse : 1209-6 Osawa, Minami-uonuma-shi, Niigata 949-6361

Téléphone : +81-25-783-6777

Région : Niigata | Minami-uonuma

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